首页 行业动态 Dior、Hermès、Gucci等奢侈大牌纷纷跨界做餐饮

Dior、Hermès、Gucci等奢侈大牌纷纷跨界做餐饮

核心提示:如今,随着消费观念的改变,各行各业跨界营销被玩得风生水起。Gucci、Dior(需求面积:50-100平方米、已进驻23家购物中心、今年计划开8家)、Hermes、Tiffany......一系列国际奢侈品大牌也开了餐厅或咖啡馆,纷纷步入跨界大军。

如今,随着消费观念的改变,各行各业跨界营销被玩得风生水起。Gucci、Dior(需求面积:50-100平方米、已进驻23家购物中心、今年计划开8家)、Hermes、Tiffany......一系列国际奢侈品大牌也开了餐厅或咖啡馆,纷纷步入跨界大军。

奢侈品品牌从单一产品转向对品牌灵魂与精神的生活化延伸,通过跨界餐饮与消费者建立更密切的关系,全方位塑造品牌形象。那么,奢侈品大牌们如何跨界做餐饮?盘点了一些奢饰品品牌跨界做餐饮的案例,一起来看一看。

Tiffany & Co——TheBlue Box Cafe

Tiffany & Co在2017年11月在纽约第五大道的旗舰店开了全球首家蒂凡尼餐厅 —“The Blue Box Café”,现场陈列纯银居家用品、婴儿精品、葡萄酒书籍收藏等多样展示。

门店设计上,采用了大量Tiffany & Co品牌色的“Tiffany Blue”,包括座椅、餐桌到、杯具、餐具,甚至是连员工的围裙与领带等均是Tiffany的品牌色;此外在空间设计也十分精致浪漫,不论是墙上的蓝色大理石花纹、橱窗设计,不仅赏心悦目,而且能够让每一位到此用餐的消费者体会到Tiffany餐厅的用心之处。

“TheBlue Box Cafe”的菜单由其主厨和Richard Moore联手打造,主要为美式经典菜品,不同的季节供应不同的菜品,店内提供全天候的早餐、午餐及下午茶,均是以套餐的形式售卖,价格每人每份在29、39、49美元。

Ralph's Coffee

Ralph Lauren 推出了其亚洲首家 Ralph's Coffee位于香港海运大厦内,是其具有标志性设计师风格的著名餐饮家族的新成员,除了Ralph's Coffee之外,其餐饮家族还包括位于纽约、芝加哥、伦敦和巴黎的各大餐厅和酒吧。

Ralph's Coffee整体色调以白色与墨绿色为主,经典欧式线框与白色精致的柜台,细节之处以鎏金点缀,整体给人一种低调而奢华的时尚感,同时透露着浓重的美式复古怀旧情怀。

店内供应各式咖啡饮品和美味轻食,Ralph's特调咖啡包括 Ralph's 烘焙咖啡、低咖啡因咖啡以及意式浓缩咖啡,选用产自亚洲、南美洲和非洲的有机咖啡豆冲泡而成;还为吃货提供各种酥皮糕点、三明治、乳酪以及布朗尼,此外还售卖品牌周边产品如马克杯、棒球帽、纪念T恤等。

Dior——Café Dior by Pierre Hermé

坐落于韩国首尔清潭洞的House of Dior是Dior目前在全球最大的旗舰店, 因其唯美的花瓣造型成为该地区的一处地标性建筑,由知名法国建筑师Christian de Portzamparc和身兼建筑师、景观设计师和画家身份的Peter Marino共同打造。

Dior旗舰店共六层楼,设置有 Dior 的服装、配饰、展览空间、休息室及咖啡馆,Dior 咖啡馆又被称为“甜点毕加索”之称的Pierre Hermé 管理。

产品方面,店内有可供消费者选择的咖啡饮品及甜品糕点,不仅颜值高而且十分适合拍照打卡。装修风格上,Dior咖啡店内以 Dior 先生喜爱的灰色为主色,还结合马卡龙粉色座椅为点缀,而在室内陈列方面,闪亮材质打造的吧台、插画照片墙和镜面屋顶,给人一种梦幻精致的法式优雅美感。

Chanel——Beige Alain Ducasse

Chanel与享誉世界的法国名厨Alain Ducasse合作的“Beige Alain Ducasse”即全球唯一的香奈儿餐厅位于日本东京,距今已开业约15年。该餐厅是由负责设计全球香奈儿精品店的彼得·马里诺亲自操刀,在设计上兼具“简单与优雅”的双重特质。

餐厅的室内装修从地毯、沙发、靠垫到桌布采用的均是产品中经典的粗花呢布置,再加上米色的装修色调使得整个空间散发着香奈儿特有的优雅与时尚感。

除了装修之外,香奈儿餐厅在菜品的出品上也十分优质,还曾荣获“米其林二星”的称号,该餐厅主打日式与法式风味料理,在保证食材的品质的同时加入了日本本地饮食文化,如北海道牛肉、茨城县梅山猪肉、法国鹅肝等。

LV翡翠拉面小笼

早在2014年,LV的母公司LVMH集团在通过旗下私募股权基金,斥资1亿美元收购翡翠餐饮集团90%以上的股权,正式进军内地中餐市场。

据了解,翡翠餐饮是经典的粤菜餐厅,主营“传统粤菜”及各式“港式点心”,旗下翡翠酒家、翡翠饭店、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包等餐厅都十分受欢迎。

其中,翡翠拉面小笼包在香港、北京、上海、广州、青岛等地均有布局。店铺装修风格上,采用灰白地砖、纯黑镜面玻璃、翠绿色餐具等,这也正与店名呼应,招牌菜除了各种口味的小笼包之外,翡翠担担面、松子黄鱼、东坡肉等菜品也是店内招牌菜,不论装修还是菜品力求与其“坚持传统与现代之间完美平衡”的品牌理念相呼应。此外,LVMH还计划在未来将其连锁餐饮品牌拓展至中东及欧洲市场。

Hermès CAFE MADANG

爱马仕的咖啡馆在巴黎、纽约、东京和首尔均有分布。其中,爱马仕在东京银座旗舰店二楼开设的爱马仕咖啡馆——HERMES CAFE MADANG,店内使用的全部是自家品牌,如专用皮料沙发、骨瓷咖啡杯和餐盘等餐具家居产品。

店内不仅售卖咖啡店、甜品和饮料,Hermès还供应蛋糕、意面、三明治、薯条等。此外,店内也集合了爱马仕博物馆、马术书籍、艺术、服饰等相关书籍。在享用美食的同时,消费者可以在这里度过一段愉悦而美好的时光。

Burberry:Thomas’s咖啡店

2015年6月,英国传统风格奢侈品牌Burberry在英国伦敦Regent Street的品牌旗舰店内开设旗下Thomas’s咖啡店。

店内装修设计风格为英伦风,灵感来自英伦手工匠艺,天花板,黑白交错的大理石地板、黑色灯笼吊灯等店内装饰均与其旗舰店装修风接近;产品方面,店内供应全日餐,食材精选英国本土季节性产品,售卖包括葡萄酒、龙虾、炸鱼薯条等传统的英式餐点。

店内空间设计层次错落,分上下两层座位区,顾客不仅可以在这里用餐,还可以挑选家居用品、文具及旅游用品等。

Gucci咖啡店

Gucci位于东京银座的旗舰店除了售卖男装、女装、手表、珠宝等自身产品之外,还设置了咖啡店,其风格延续了其一贯的低调、奢华,GUCCI标志性的暗铜金色和咖啡色为基调,从地毯,巧克力,餐垫,再到饮品等均能看到双G的标志,展现品牌的精致与高贵的调性。

除了众多口味的甜品、特调咖啡等,店内还供应蛋糕、沙拉、披萨等多种餐点,同时咖啡店里还售印有品牌经典花纹和logo的巧克力,其产品也在Gucci一贯奢华时尚的理念下,传递品牌自身的魅力。

而在意大利,Gucci打造的博物馆“Gucci Museo”里打造一座咖啡馆,除了饮品,还提供多种健康餐点,同时它也与周围的书店、礼品店及电影院一起形成复合型的品牌体验空间。

结语:

如今,奢侈品品牌从传统消费领域开始延伸到生活方式及生活态度上,这也意味着奢侈品品牌正在走下“神坛”,从餐厅设计、餐具、甚至是菜品、饮品本身,随处可见的奢侈品品牌logo让顾客们不知不觉就沉浸到品牌氛围中,既能享受美味又能享受着品牌的精致内涵,成为品牌文化共振的一部分。

消费升级时代,各行各业之间的界限正变得越来越模糊,奢侈品品牌通过多元化经营,不断拓展自身产品线,使得品牌更加年轻化,符合消费者的消费需求,达到传递品牌形象与提升销售额的目的。

来源:赢商网  作者:张慧娇

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